Во производството на храна, хигиената секогаш е на прво место. Како основа на секоја чиста просторија, подовите играат клучна улога во одржувањето на безбедноста на производите, спречувањето на контаминација и поддршката на усогласеноста со регулативите. Кога подовите покажуваат пукнатини, прашина или протекување, микроорганизмите лесно можат да се акумулираат - што доведува до хигиенски дефекти, ризици за производот, па дури и присилни исклучувања за поправка.
Значи, кои стандарди треба да ги исполнува еден под во чиста просторија за храна? И како производителите можат да изградат усогласен, издржлив и долготраен систем на подови?
4 основни барања за подови за чисти простории со прехранбен квалитет
1. Бесшевна и непропустлива површина
Подот во чиста просторија што е во согласност со стандардите мора да има беспрекорен дизајн, осигурувајќи дека нема празнини каде што може да се акумулира нечистотија, влага или бактерии. Материјалите за подови треба да обезбедат силна водоотпорност, хемиска отпорност и антикорозивни перформанси, отпорни на средства за чистење, остатоци од храна и средства за дезинфекција што најчесто се користат во средини за преработка на храна.
2. Висока отпорност на абење и долг век на траење
Фабриките за храна имаат густ сообраќај на пешаци, постојано движење на опремата и често чистење. Затоа, подовите мора да нудат висока механичка цврстина, отпорни на абење, прашина и површински
деградација. Издржливите подови значително ги намалуваат долгорочните трошоци за одржување и обезбедуваат стабилно производство.
3. Противлизгачки и антистатички за безбедност при работа
Различните производствени зони имаат различни безбедносни барања:
Влажните подрачја бараат подобрени перформанси против лизгање за да се намали ризикот од паѓање.
Зоните за електроника или пакување може да бараат антистатички подови за да се одржи стабилноста на опремата и да се спречат оперативни опасности.
Добро дизајнираниот под ја подобрува и безбедноста на работниците и ефикасноста на производството.
4. Усогласеност со меѓународните хигиенски стандарди
Материјалите за подови што се користат во прехранбените објекти треба да се во согласност со глобално признатите стандарди за хигиена и безбедност, како што се FDA, NSF, HACCP и GMP. Материјалите мора да бидат нетоксични, без мирис и соодветни за средини во контакт со храна, со што ќе се обезбеди непречено спроведување на ревизии и регулаторно одобрување.
Препорачани системи за подови за објекти за преработка на храна
Фабриките за храна обично вклучуваат повеќе зони со различни потреби за перформанси. Подолу се наведени подните системи што се користат во модерните чисти простории за храна:
✔ Епоксиден самонивелирачки слој + полиуретански завршен слој
Епоксидниот прајмер ја штити подлогата и ја подобрува јачината на лепење.
Полиуретанскиот завршен слој обезбедува отпорност на абење, хемиска стабилност и антимикробни својства.
Идеално за простории за суво производство, зони за пакување и средини со висока чистота.
✔ Бесшевен полимерен малтер + згуснат заптивка
Високоефикасниот полимерен малтер со кварцен или шмиргла од агрегат обезбедува одлична компресивна цврстина.
Беспрекорната инсталација ги елиминира пукнатините и скриените ризици од контаминација.
Згуснатото запечатување ја подобрува водоотпорноста и отпорноста на лизгање, што го прави идеален за влажни зони, ладилници и области со тешка опрема.
Како подовите се интегрираат во целосно усогласена просторија за чистење храна
Системот за подови е само еден дел од целосно функционална чиста просторија. При надградба или изградба на чиста просторија за храна со ISO 8 или ISO 7, подовите треба да работат заедно со прочистување на воздухот, ѕидни системи и контрола на животната средина.
За референца, можете да истражите комплетен проект за чисти простории за храна според ISO 8 тука:
Решение за чисти простории за храна ISO 8, клуч на рака
Ова дава практичен преглед на тоа како подовите се интегрираат во целокупниот систем за хигиена и усогласеност на еден објект за преработка на храна.
Професионална инсталација: 5 чекори до компатибилен, долготраен под
Високо-перформансниот систем за подови бара квалитетни материјали и професионална конструкција. Стандардниот процес на инсталација вклучува:
1. Подготовка на подлогата
Брусење, поправка и чистење за да се обезбеди цврста основа без прашина.
2. Нанесување на прајмер
Длабоко пенетрирачкиот прајмер ја запечатува подлогата и го подобрува адхезијата.
3. Израмнување на малтер / среден слој
Полимерниот малтер или материјалите за израмнување го зајакнуваат подот и обезбедуваат мазна, униформна површина.
4. Нанесување на завршен слој
Нанесување епоксидни или полиуретански премази за да се создаде беспрекорна, хигиенска и издржлива завршница.
5. Стврднување и проверка на квалитетот
Следењето на соодветните распореди на стврднување обезбедува стабилни долгорочни перформанси и усогласеност со хигиенските прописи.
Заклучок
За производителите на храна, подовите не се само структурна компонента - тие се клучен дел од контролата на хигиената и усогласеноста со регулативите. Со избирање на беспрекорни, издржливи, сертифицирани материјали за подови и обезбедување на правилна инсталација, фабриките за храна можат да создадат средина во чисти простории што поддржува безбедно, ефикасно и долгорочно производство.
Доколку ви е потребен стручен совет за избор на вистинско решение за подови за вашата просторија за чистење храна, нашиот тим може да ви обезбеди прилагодени препораки врз основа на вашиот работен тек, хигиенски барања и услови на животната средина.
Време на објавување: 20 ноември 2025 година